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消基會 發佈日期: 2009.11.06
近來國人的飲食習慣有了重大變化,為了促進體內環保,消費者比以往更重視飲食均衡,希望能達成「每日五蔬果」的目標。然而,蔬果中的農藥殘留問題,卻是一大困擾。
抽檢無法全面保障消費者
農藥殘留和蔬果種類的關係不大,反而和農藥種類有關。
雖然傳統的農藥漸漸被禁用或淘汰,但在抽查時仍可發現農民使用;最新第四、第五代的農藥是依據政府法規改良而來,分解快、用量少,在農會輔導推廣下,目前已被廣泛地使用。
衛生署根據農藥殘留容許量訂定了「安全採收期」,農藥噴灑後,經過一段時間大部分會自然消退,這段期間稱為安全採收期。
如果每位農民都遵守安全採收期所規定的時間,沒有因為避免天然災害、為了搶先上市而提早採收;或是使用未登記、違規的農藥,基本上消費者可以放心購買市面上的蔬果。
衛生單位針對農產品上登記使用的農藥也訂定「最高殘留容許量」,進一步保障消費者的安全。
然而,農會對農民的教育和推廣成效有限,加上第一代農藥生產成本較改良式農藥低,因此仍有農民會使用傳統農藥。
而政府的抽檢只是代表性的,並不是全面性的檢查,因此抓到違規農民的機會不大。
過去曾有外包裝上印有「安全蔬菜吉園圃」認證標章、甚至經由農委會農業試驗所認證,標榜「先驗後吃」是具備「綠盾」標誌的產品,但仍有檢出不合格的情形,可見即使有認證標章,還是難令消費者吃得安心。
再者,制訂農藥使用標準等相關規範的是行政院環保署,卻是由行政院衛生署檢查農藥是否符合標準,在兩個機關各行其事的情況下,容易產生法規和責任不易釐清的模糊地帶,消基會呼籲政府能正視此問題的嚴重性。
正確清洗蔬果
根據農藥殘留的方式,可將農藥分為「接觸性」和「系統性」兩類。
接觸性農藥是直接噴灑於作物表面,對環境影響也較大;而系統性農藥則是經由植物導管進入植物裡層,讓害蟲無法食用。
一般消費者在家清洗蔬果時可洗除的農藥,是屬於接觸性的,系統性的則已經進入植物內層,無法洗淨。
那麼,該如何清洗蔬果才能比較安心呢?
一、簡易步驟:
(1)用手或菜刀去除根莖部位。(2)以自來水局部沖洗根部以去除泥沙。(3)以自來水浸泡。(4)料理前以飲用水沖洗。
消基會建議,由於蔬菜的根部,及與根相連接的莖部最容易蓄積農藥,因此建議消費者在清洗前,先將下面的根莖和凹陷的部分去除;清洗時先以清水局部沖洗蔬菜根部,將泥沙清除,避免微生物汙染菜葉。
值得注意的是,洗菜使用家戶配送的自來水效果會比河川水好,因為自來水中有0.5 ppm的餘氯可以殺菌、具有氧化農藥的作用。
若想利用水中的餘氯清洗蔬果,需要在水溫約攝氏5度的低溫下進行,因為一旦接近高溫,餘氯就會揮發,而無法達到效果。
清洗後以自來水浸泡10到15分鐘,再換水浸泡兩到三遍,最後料理前再以飲用水沖洗,就可能避免食用到殘留的農藥。
二、還是不放心?「酸鹼試紙」、「次氯酸鈉」可派上用場
至於清洗和浸泡的時間,視蔬果的量和水中餘氯的含量而有所變動,消費者可自行斟酌。由於蔬果含農藥與否無法由肉眼辨識,若消費者想確認蔬果的清洗效果,也可至化工行購買測量PH酸鹼值的「酸鹼試紙」,放置於浸泡蔬果的水中測試。
首先,先測試自來水的酸鹼值,將試紙上的顏色對照酸鹼度色卡,便可得知酸鹼值。接著再將試紙放入浸泡過蔬果的水中測試,依據顏色變化比較兩者酸鹼值的改變,在正負0.5的範圍內相對安全。一旦酸鹼值相差0.5以上,則代表浸泡蔬果時釋出了0.5酸鹼度的農藥,在清洗時需更加小心謹慎。
目前先進國家已採用二氧化氯來清洗蔬果,效果很好而且不會產生不良的副產物。
但是由於高純度的二氧化氯屬於專利產品,不易取得,價格也偏高,因此台灣使用的情形仍不普及。
不過,消費者仍然可自行前往化工行購買高純度的「次氯酸鈉」或「次氯酸鉀」,將其溶於水中,調配出200 ppm(百萬分之兩百)以上的濃度。
由於ppm是濃度單位,消費者可依據需要的量等比例調配,例如:若想調配一公升的次氯酸鈉溶液,只需加入兩百毫克(0.2公克)以上的次氯酸鈉即可。
調配完畢後,再將蔬果浸泡其中約20至30分鐘,利用「次氯酸鈉」與「次氯酸鉀」的氧化作用,降低農藥的毒性,也使農藥更容易被自來水清洗掉。
三、請你‘不要’這樣洗!
消基會提醒民眾,以延長浸泡及烹煮時間的方式,來減少殘留的農藥並不適當,因為如此一來維他命便會遭到破壞;也不建議以合成的清潔劑來「洗淨」殘留農藥,因為更會造成二度殘留。
另外,日前市面上推出的「蔬果清洗臭氧機」,只能去除蔬果表面的農藥,洗淨力與水洗無異,且有些蔬果含有氮,與臭氧反應反而會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽,致毒且致癌。
另一方面,臭氧性質活潑,容易與其他物質發生化學變化。此外,臭氧機排放的量難以控制,多餘的臭氧排放至空氣中,如果和傢俱發生反應,可能會造成桌巾變色,甚至是電線腐蝕,消費者不可不慎。
也有人清洗蔬果時會以鹽水浸泡,消基會也不贊同,因為自來水中的氯原本可以去除部分的農藥殘留,若是在水中加進鹽,水便會與鹽作用,反而導致洗淨力下降。
呼籲:如何讓消費者安心享用餐飲店提供的蔬果?亟待建立制度
基於「適時、適地、適種」的原則,建議消費者多選購當季的時令蔬果,農民需要防治的病蟲較少,對農藥的需求也自然減少,農藥殘留的問題可以大幅降低。
至於外出用餐時,該如何選擇可安心享用蔬果的餐廳,是目前還需要再努力的方向。
消基會曾多次向衛生署口頭、書面呼籲,希望政府能針對此項建議有所動作,讓消費者外出用餐時,能對餐廳的蔬果清洗和烹煮方式感到安心,然而到目前為止,仍未看到相關的具體作為。消基會在未來,仍會持續對相關單位進行勸說。
聽力檢查至少包括中耳功能檢查、電生理檢查與行為聽力檢查三部分。
中耳功能檢查旨在確定外耳至中耳的聲音傳導路徑正常,以耳視鏡檢查是否有耳垢阻塞、中耳鼓膜健康狀態是否良好、鼓膜有無破洞及鐙骨肌反射檢查等。
電生理聽力檢查則透過儀器直接偵測,不需受測者反應,主要有OAE和ABR兩種方法。
聽覺反射檢查(OAE):以耳塞放入耳內,檢測內耳耳蝸的外毛細胞反應,但無法提供聽力閾值,亦即沒有分貝數值。
聽性腦幹反應檢查(ABR):用以測試聽神經接收聲音刺激的狀況,可以預測聽力閾值(聽力喪失分貝數值)和聽神經功能的完整性。
ABR檢查時使用兩種刺激音:滴答音屬寬頻率的刺激音,爆破音屬分頻率的刺激音,一次測試一種頻率範圍。
ABR有兩種測試方式,一種透過插入式耳機,可一路從外耳檢查到腦幹的聽覺反應;另一種骨傳導震動器,在頭皮表面貼上電極片,聲音傳導以透過震動頭骨方式傳遞到耳蝸,結果不受外耳或中耳異常影響。
例如一般人正常講話時約50至60分貝,有些人檢查結果聽力損失在70分貝,卻能聽到測試時的指示,此時檢查結果的可信度就會受到質疑。
雅文基金會聽能管理部主任馬英娟表示,不論那種聽力測試,都有一定的準確度與誤差,完整的聽力測驗應該是一測試群,而非單一檢測;測驗群數越大,越容易找出誤差或「假裝」的部分。
分貝的大小
| 一般人正常呼吸音 約10分貝 |
測量聲音強度的單位稱分貝,超過100分貝的韾音,會使人受到過大刺淭而不愉快。聽力損失通常以分貝數量來表示,例如聴力損失10分貝,表示要用最小音量的10倍強度放大聲音,才可以使聴障人聽得到。
根據衛生署訂立標準,優耳(聽力較好的一耳)聽力損失在55分貝至69分貝,為輕度聽障;聽力損70分貝至89分貝,為中度聽障;90分貝以上者,為重度聽障。 |
| 講悄悄話或耳語 約30分貝 |
|
| 談話聲音 大約50~60分貝 |
|
| 交通擁擠的街道噪音 約90分貝 |
|
| 飛機起飛噪音 約110分貝 |
文章來源:2009-10-05/聯合報/AA3版/新聞中的科學
文章來源: 2009-09-28 中國時報 【中廣新聞/中廣新聞】
日本一項最新醫學研究顯示,每天刷牙兩次以上的人,罹患口腔或食道癌的機率比刷一次牙的人低了3成,而完全不刷牙的人,罹癌的機率則是刷一次牙的人的1.8倍。
日本共同社報導,位於名古屋的愛知縣癌症中心研究所,是以約3,800人為對象進行流行病學調查而得到這項結果。
這是日本第一份有關刷牙習慣與罹患癌症關係的報告,將在10月1日舉行的日本癌症學會上發表。
分析結果顯示,每天刷牙兩次以上的人比刷一次的人患癌機率低了約29%,完全不刷牙的人的機率則是刷兩次以上人的2.5倍。
而對抽煙和飲酒的人進行單獨分析也獲得了相同結果,顯示沒有刷牙習慣和其他危險因素無關,它是一種單獨存在的致癌危險因素。
研究負責人松尾惠太郎表示,口腔和喉嚨中有能夠產生被認為是致癌物質乙醛的細菌。
刷牙可以洗去細菌和致癌物質,所以每天至少在早晚刷牙有助於預防癌症。
EAN 國際條碼會員國列表
|
國碼 |
國名 |
國碼 |
國名 |
國碼 |
國名 |
|
00-13 |
美國、加拿大 |
569 |
冰島 |
777 |
波利維亞 |
|
20-29 |
店內碼 |
57 |
丹麥 |
779 |
阿根廷 |
|
30-37 |
法國 |
590 |
波蘭 |
780 |
智利 |
|
380 |
保加利亞 |
594 |
羅馬尼亞 |
784 |
巴拉圭 |
|
383 |
斯洛丹尼亞 |
599 |
匈牙利 |
786 |
厄圭多爾 |
|
385 |
克羅埃西亞 |
600-601 |
南非 |
789 |
巴西 |
|
387 |
波西尼亞、赫塞哥維亞 |
609 |
摩里西斯 |
80-83 |
義大利 |
|
400-440 |
德國 |
611 |
摩洛哥 |
84 |
西班牙 |
|
45,49 |
日本 |
613 |
阿爾及利亞 |
850 |
古巴 |
|
460-469 |
俄國 |
619 |
突尼西亞 |
858 |
斯洛伐克 |
|
471 |
中華民國 |
621 |
敘利亞 |
859 |
捷克 |
|
474 |
愛沙尼亞 |
622 |
埃及 |
860 |
南斯拉夫 |
|
475 |
拉脫維亞 |
625 |
約旦 |
867 |
北韓 |
|
476 |
阿塞拜疆 |
626 |
伊朗 |
869 |
土耳其 |
|
477 |
立陶宛 |
628 |
沙烏地阿拉伯 |
87 |
荷蘭 |
|
479 |
斯里蘭卡 |
64 |
芬蘭 |
880 |
南韓 |
|
480 |
菲律賓 |
690-692 |
中國大陸 |
885 |
泰國 |
|
481 |
白俄羅斯 |
70 |
挪威 |
888 |
新加坡 |
|
482 |
烏克蘭 |
729 |
以色列 |
890 |
印度 |
|
484 |
摩爾多瓦 |
73 |
瑞典 |
893 |
越南 |
|
485 |
亞美尼亞 |
740 |
瓜地馬拉 |
899 |
印尼 |
|
486 |
喬治亞共和國 |
741 |
薩爾瓦多 |
90-91 |
奧地利 |
|
487 |
哈薩克 |
742 |
哥斯大黎加 |
93 |
澳洲 |
|
489 |
香港 |
743 |
尼加拉瓜 |
94 |
紐西蘭 |
|
50 |
英國 |
744 |
宏都拉斯 |
955 |
馬來西亞 |
|
520 |
希臘 |
745 |
巴拿馬 |
977 |
ISSN期刊 |
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528 |
黎巴嫩 |
746 |
多明尼加共和國 |
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ISBN書碼 |
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529 |
塞普路斯 |
750 |
墨西哥 |
979 |
ISBN+ISMN |
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馬其頓 |
759 |
委內瑞拉 |
980 |
退款收據 |
|
535 |
馬爾他 |
76 |
瑞士 |
981-982 |
禮卷 |
|
539 |
愛爾蘭 |
770 |
哥倫比亞 |
99 |
贈券、折價券 |
|
54 |
比利時、盧森堡 |
773 |
鳥拉圭 |
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|
560 |
葡萄牙 |
775 |
秘魯 |
現在的商人知道國人不信任大陸製商品都會故意不標示大陸製,可以改看條碼,凡是前 3碼 為690就是大陸製
別買690條碼商品
中國商品屢屢傳出黑心貨,很多人擔心歸擔心,卻常常在不知不覺間買到標示不明的中國商品,
要辨別中國製造的商品,除了看標示,最好的方式是認清中國製造商品條碼.
00~09美國及加拿大
30~37法國
40~44德國
49-日本
50-英國
76-瑞士
這些在網路上都可以查到,最重要的是
471-台灣
690-中國
前一個請大家多多購買,後一個請大家小心別買
為了避免買到黑心貨,請大家一定要告訴周遭親友
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