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高膽固醇食物包括：
內臟(腦．肝．腰子等)、
蟹黃、
蝦卵、
魚卵、
蛋黃或牛油製成的麵包、
蛋黃酥或餅乾等。

長期攝取高膽固醇食物，容易成為高血脂患者，平時飲食習慣應儘量減少攝取高膽固醇食物，並選擇有益健康的營養補充食品

 何謂高血脂症：
高血脂症是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加，不論是高血膽固醇血症，或高三酸甘油酯血症，都是動脈粥狀硬化的危險因素。

 飲食原則：
 1. 維持理想體重。
 2. 控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥，以及豬皮、雞皮、魚皮等油脂高的食物。
 3. 炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高的油品（如：花生油、橄欖油）；少用飽和脂肪酸高的油品
   （如：豬油、牛油與肥肉）。
 4. 烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、滷等方式。
 5. 少吃膽固醇高的食物，如：內臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等；血膽固醇過高者，
     蛋黃每週以不超過2~3個為原則。
 6. 經常選用富含纖維的食物。
 7. 改變生活型態：戒煙、運動並調解壓力。
 
 
建議您可搭配一些食物與營養素，如：
 魚油
 大蒜
 卵磷脂
 纖維
 維生素E
 乳酸菌
 以上食物都對您有所幫助，建議您多加攝取。 

膽固醇是一般俗稱"血油"的一種(一般俗稱的"血油"，指的是三酸甘油脂與膽固醇)，膽固醇身體可自行製造，它可以轉變為膽酸、維生素D或合成荷爾蒙，膽固醇亦可由食物中獲得，對某些遺傳體質特殊的人而言，飲食中膽固醇過高，較易導致心血管疾病。