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愛一個人而那個人不愛你是很讓人難受的,但更痛苦的是,愛一個人,卻永遠都沒勇氣告訴他。
 

 
生命中最悲哀的一件事,就是遇到了一個對你來說很重要的人,但你卻到了最後才發現,一切都太遲了,你無力回天,只好任其隨風而逝。
 

 
最好的朋友是你們靜坐在游廊上,一句話也不說,當你們各自走開的時候,仍感到你們經歷了一場十分精彩的對話。
 


 當我們失去的時候,才知道自己曾經擁有。
 


 只需一分鐘就可以碰到一個人,一小時喜歡上一個人,一天愛上一個人,但需要花盡一生的時間去忘掉一個人。
 

 
不要追求外表,它會騙人。不要追求財富,它會消失。


 
追求一個能經常讓你微笑的人吧,因為微笑會讓你灰暗的世界豁然開朗、陽光明媚。
 

 
夢自己想夢的,做自己想做的,因為生命只有一次,機會不會再來。
 

 
一句無心的話也許會點燃糾紛,一句殘酷的話也許會毀掉生命,一句及時的話也許會消釋緊張,一句知心的話也許會愈合傷口、挽救他人。 


最快樂的人所擁有的一切東西並不都是最好的,但他們會充分享受自己已有的東西。
 


愛情是以微笑開始,以吻生長,以淚結束。你出生的時候,你哭著,周圍的人笑著﹔ 在生命的盡頭,你笑著,而周圍的人在哭著。
 

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JK 羅琳在去年(2006)12月底公佈了哈利波特第七集的書名,為Harry Potter and the Deathly Hallows (哈利波特與致命聖靈,暫譯),出版日期未定,此書將為哈利波特系列的最後一本續集。
 
6月份接受訪問時,羅琳曾透露在第七集裡將會有二個角色死亡,由於羅琳不肯多做說明,不少人猜測死亡角色其中之一會是哈利,羅琳對這樣的猜測也沒有做正面的回答,不過她承認,她從來就沒打算讓哈利這個角色在第七集前死掉,因為她一直不停地在規劃這七本書的內容,她想在第七集為這一系列畫下一個完美的句點。

8月份在紐約參加一場由美國知名作家史帝芬金所籌辨的慈善會時,羅琳曾說創作第七集的過程是她前所未料到的輕鬆及有趣,因為故事將在結束,所有的壓力都消失了。
 
從她在愛丁堡的一間咖啡店裡著手創作哈利波特到現在已經過了十三個年頭,人們常問她是否曾經夢到自己出現在哈利波特的世界,一直以來她沒有做過這樣的夢,直到第七集書名公佈的前些日子,她夢到自己是哈利,同是也事故事敘述者,在夢境中她看到了霍格華玆學校的大廳,跟自己想像的完全不一樣。
 
 圖片來源:CNN.com
 
資料引用  123 木頭人

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瑪莎‧史都華從外燴事業起家,創造出十億美元的家居產業王國。

從出身工人家庭的平凡主婦,一路累積十億美元身價,登上Forbes雜誌億萬富翁排行榜,瑪莎‧史都華如今是全球三百多個電視台與廣播電台強力播送、每周有三千萬觀眾捧場的超級偶像,事業跨足居家用品、媒體與餐飲各領域,連台灣都引進她的品牌家具。

瑪莎‧史都華究竟有什麼祕訣,能為自己創造無與倫比的超人氣,打造業績驚人的家居產業王國?

二月初即將中譯問世的《瑪莎創業法則:十招打造超級人氣》(天下雜誌出版)書中,這位全美最會賺錢的家庭主婦揭露她的成功法寶,本周《讀書人》搶先選刊精華。

我十幾歲的時候,就從紐澤西州我家搭公車到紐約市當攝影模特兒。

當時,同學朋友都很羨慕我,只須工作幾小時,賺的工資比她們當保母或打雜賺的優渥多了。

做自由業,每天都是從零開始,未來既沒有保證,也沒有固定收入。

這段自由業的生活,讓我深深體會到,只要對自己有信心,努力工作,好運(及收入)自然會隨之而來。

到我結了婚,完成大學歷史及建築史學業時,我開始認真考慮我有哪些事業選擇。

我沒有資金創業,不過有強烈的求知慾和勤奮工作的企圖心。

我跑到華爾街,加入一家小券商當營業員,買賣股票。

這實在是難得的商業教育,而且相當刺激。

後來,我和先生、小孩搬到康乃狄克州時,我決定離開華爾街,嘗試做些不同的事。

我喜歡房屋建築、景觀設計和室內裝潢,就想:房屋仲介也許是個不錯的事業。

我努力用功,考到了房地產仲介執照。

但我很快就發現,原來賣房子要花很多時間,開車陪客戶到處看房子。

這可不是我想要做的事。

連一棟房子都還沒賣掉,我就離開房屋仲介業了。

外燴事業替成功金字塔奠基

我很喜歡烹飪,重視家庭生活。

我愛在廚房裡實驗各種食譜。

我先是烘烤派餅,拿到當地市場去賣。

後來,在一家專賣Ralph Laurent的高級服飾店裡開了一間小小的美食市場,客人絡繹不絕擠進小店裡,購買各式糕餅和周日餐點。

接著,我又跨出更大一步:在我家中的小廚房裡做外燴事業。

我得承認,我並不是從小規模做起的。

我的第一份外燴生意,就是三百人的婚宴。

我每人收十二美元,但我提供的宴客大餐包括法式開胃菜、香塞雞胸、餡餅、堆成金字塔狀的白桃、兩個結婚蛋糕,還有冰淇淋。

我知道成功的外燴業者提供好的服務和豐盛美味的食物。

但我誓言要做得更好──從「好」做到「卓越」。

我提供的外燴活動,務必有格調、有品味,還要有創意。

我努力工作,極力與其他外燴業者有區隔。

我的宴會務求看起來與眾不同,嘗起來非同凡響。

這一切都必須下苦功,加倍努力。

為了準備一個外燴活動提案,我挑燈夜戰,研讀食譜書籍,深入了解喜慶宴客的動機目的。

任何一個外燴活動,我都認真以對,全力以赴。

外燴事業讓我找到自己真正的熱情──熱愛教學,熱愛傳達美好的事物(Good Things)。

對我而言,美好的事物就是簡單實用的解決方案或小撇步,讓每天的生活更輕鬆愜意。

寫一本美麗豐富的宴客百科

儘管我在經營外燴事業時,還沒有使用「美好的事物」這個用詞,但我對開發「美好的事物」有相當豐富的經驗:發明各種方法,讓我的外燴工作更輕鬆有效率。

我本能地知道,宴客絕非只是一場表演秀而已,而是人類重要情感如喜悅、感激、愛、慷慨、友情等的表達方式。

我看得出我的外燴客戶一定希望能擁有一些資源來幫忙準備宴客;坦白說,有時候連我也希望能擁有這樣的資源。

這個期望導致我萌生了第一個大構想。

市面上有食譜、裝飾布置的書、插花書籍,還有禮儀方面的書。

何不根據「宴客」這個主題概念,將這些要素結合起來,變成一本美麗豐富的書。

當時許多人都抱持懷疑。

有些出版社說,從來沒見過這樣的書。

但我堅信,憑我所能帶給這本書的經驗與熱情,以及對這類書的強大需求,這本書一定會暢銷。

《宴客》賣了一百多萬本,是我事業生涯中重要的里程碑。

我發現自己熱愛教導別人去做我喜歡做的事,並鼓勵他們做得更好。

《宴客》也讓我首次引用「綜效」(synergy)這個強有力的商業概念。

「綜效」是指聰明地結合類似或多種不同元素時,所產生的價值效果。

在這新事業生涯初期,我選用了三百種測試過的食譜,配上精緻華美的彩色圖解照片,並針對「舉辦宴會」、「菜單安排」提供品味高雅實用的建議。

我結合所有這些元素,製作成一本美麗精緻圖文並茂的書,不僅幫助許多人發現了他們自己對宴客、烹飪的熱愛與才華,同時在過程中也讓食譜類型的書籍脫胎換骨,展現新風貌。

有創意、好奇心,執迷於品質

我可不是一開始就在廚房裡創立一家全向媒體公司(an omnimedia company)的;我是從外燴公司開始的。

我並沒有想要一步登天。

我做了七年外燴,才有信心拓展出去。

我運用這方面的專業知識,寫書、為雜誌寫文章,直到我能夠出版自己的雜誌及製作電視節目。

如果你仔細閱讀《瑪莎‧史都華生活雜誌》,會看到一群有創意、好奇心滿檔、執迷於品質的人,如何探索某項主題。

關鍵就在於「比較」。

主題無論是馬鈴薯或擀麵杖,是花押字或古典百衲被,第一步就是建立樣品型錄,內含各種風格、類型、型號和口味,此外更深入透視每項獲得我們強調的樣品,其功能、味道和美感特色。

1995年,經營生活雜誌五年後,我決心踏出重要的一步。

當雜誌介紹手工藝品、活動方案和食譜時,旁邊總是列出所需工具和原料;許多人在找齊各式工具和原料時遭遇困難。

我知道,現在正是把品牌拓展至實際設計和銷售產品的時刻,前提是產品要能反映我們雜誌堅持的價值和設計視野。

我希望產品可以提升並彰顯我們強調的居家藝術,包括烹飪、娛樂、園藝、家務和手工藝品製作。

這些產品不見得便宜,卻反映出「美好的事物」價值。

「瑪莎郵購」實驗三度空間編輯法

這是媒體界破天荒的頭一遭。

當時其他雜誌銷售主力多半僅限於書籍、錄影帶、T恤、月曆,我們卻決定以雜誌報導內容做為產品的靈感來源。

我們深知,以設計師對於製造和銷售的知識,他們創造的產品不但可以解決問題,同時質料更好、色澤更美麗,可以天天美化顧客的家庭。我們的創意總監形容這是「三度空間編輯」法。

這些設計產品透過目錄和網站銷售,這項事業名為「瑪莎郵購」(Martha by Mail)。

我們推出的首項自製產品是蛋糕裝飾組:集合了用來裝飾雜誌上令人垂涎蛋糕的小器具,包括擠花袋、擠花嘴、抹刀、軟梳和色素,細心包裝在鋁盒中,還附上有插畫的使用說明書。

整體說來,我們在產品設計中納入的不是只有風格與品味,還有專業。畢竟,雜誌並非只是創意,也是事實的報導和研究。

我們研發食譜、創造手工藝品、裝飾美化室內、設計結婚蛋糕。

我們明白劣質抹刀和園藝剪刀與一流品的差異。

我們親力親為,我們跟讀者過著相同的生活;我們知道自己需要什麼樣的工具,所以我們找出這些產品、設計這些產品,必要時也製造這些產品。

顧客始終是我最重要的貴人

瑪莎‧史都華生活全向媒體集團大概是至今我想到的最大構想吧。

我們擁有紮實的核心──有關生活方面的原創資料,還有各種不同的媒體平台,可以用不同的形式的包裝呈現這些資訊。

舉例來說,我可以把替《家常飲食》雜誌(發行量八十五萬份)寫的食譜,在我的電視節目中示範演出,讓更廣大的觀眾看到(一千萬名觀眾)。

同樣的食譜還可以放入我們出版的書中,錯過雜誌或電視節目的觀眾,還可以看書(每本書平均銷售量五十萬本)。

這個食譜還可以在我們的天狼星廣播電台廣為宣傳討論,並在專屬的marthastewart.com網站發表。

我們提供的這些食譜很棒又實用,我們自然成了公認的烹飪專家,這也意味人們會想要在零售店裡買到我們的廚房用品。

在經營事業的生涯中,顧客始終是我最重要的貴人。

我的電視節目每星期會有三千萬人收看,雜誌每個月發行一千四百萬份,因此我深感責任重大,必須時時對員工耳提面命,竭盡所能提供顧客尊榮禮遇。顧客至上,是我們的最高宗旨也是成功的關鍵。  

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  瑪莎‧史都華的成功金言:把它弄漂亮點

「把它弄漂亮點。」(Make it beautiful.)是我的口頭禪,每天會重複好幾遍。

當雜誌主編規劃版面時,我會對他們說:「把它弄漂亮點。」

當和藝術總監站在觀看牆前,為我們的雜誌挑選「真正適切」的封面圖像時,我會對藝術總監說:「把它弄漂亮點。」

當我們的主廚在實驗廚房研發製作新食譜時,我也會對他們說:「把它弄漂亮點。」

當造型設計師在用道具裝飾一間屋子,供雜誌報導使用,我會對設計師說:「把它弄漂亮點。」

當我們在攝影棚準備錄製電視節目時,我會對燈光師說:「把它弄漂亮點。」

每次和產品設計小組開會時,這句話我照說不誤:「你覺得這個咖啡杯會為你帶來快樂嗎?

你會願意為你的廚房或你家購買這樁設計嗎?

這床單你會想要買來,鋪在你的床上或孩子的床上嗎?你認為它漂亮嗎?」

如果答案是否定的或是猶豫不定的「也許」,那麼這個產品根本就不應該上生產線,根本不該離開設計桌。在我們顧客的生活中,根本無它容身之處。

「把它弄漂亮點。」

是每個人都應該說的一句話,不論是什麼產品、什麼計畫、什麼活動任務,也是創業家應該銘記在心且常掛在嘴邊的一句話。

  瑪莎‧史都華小檔案 
 



1941年生於紐澤西。20歲嫁給安德魯‧史都華,1990年離婚。

1972年成立外燴公司,1982年出版第一本書《宴客》。

1991年《瑪莎生活雜誌》電視節目開播,1999年創辦「瑪莎生活集團」發行股票上市。

目前有《瑪莎生活》、《瑪莎婚禮》、《瑪莎寶寶》和《瑪莎兒童》多種刊物;製作《瑪莎生活藝術》、《瑪莎的廚房》電視節目;出版三十四本生活藝術書籍,總銷量超過一千萬本。

全美有兩百三十多家報紙刊載「瑪莎信箱」專欄,另有三百三十家廣播電台播放「瑪莎信箱」談話節目。

網路公司marthastewart.com目前有一百七十多萬客戶,銷售自創品牌,有超過五千項產品在市面上銷售。

1996年入選《時代》周刊「全美國二十五位最具影響力的人物」,1998年入選《財星》雜誌「五十位最高權力的傑出女性」。

一度是全美排名第二的女富豪。2004年因內線交易入獄,三個月後假釋。  


【2007/01/21 聯合報】@ http://udn.com/ 

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書  名:學習,讓你活出自己
出版社 :聯經出版公司
作  者:曾美蕙
定  價:200元

低成就學生,需要高度教學技巧

在一個小學,某一位老師講完課,總是習慣地問:「聽懂的人舉手!」

一名同學總是跟著大家一起舉手,可是,當老師叫他起來回答的時候卻支吾其詞、似乎並不十分了解。這種尷尬的場面,使得台下的同學竊笑不已。

老師在課餘把他找到辦公室,私下問他:「既然你沒聽懂,為什麼舉手?」

這位同學頭低低的說:「老是不舉手,會被同學笑說我笨!」

老師會意地點了點頭。

接著,老師說:「可是,你舉了手,老師會誤以為你已經懂了,就繼續教下去,那麼你慢慢就會跟不上進度的。與其一時被笑,總比『永遠不會』好吧!」

「可是,同學們會叫我傻瓜。」

於是,老師想出了一個辦法,就是暗暗和他有個約定:當他真會的時候,就高高地舉起左手;不會的時候,就舉起右手。

這樣一來,這位同學保住了面子,同時老師也可以明確知道他到底是懂、還是不懂了。

漸漸的,這名同學舉起左手的次數越來越多。這表示他「真懂」的時候,比「假懂」的時候多了。

「很好!你們都很聰明!」老師會在他「真懂」的時候,適時給予鼓勵。這樣他的信心就漸漸加強了。

久而久之,這個原本極可能在太多的嘲笑中被忽略的孩子,也由一個學習能力較差的角色,變成了一個功課很好的學生。

【學習大智慧】

對成長期的孩子來說,受到大人的重視、關愛,向來是一種使他們力爭上游的原動力。對於這一點,我的感觸尤深。

自從在師大教育系畢業,以第一志願分發到新成立的臺北市立中山國中以後,我作了一項「另類」的選擇,那就是:自願任教第三段班。我很關心這些孩子的學習,並以親身的體驗為素材,撰寫成一篇「英語科低成就學生」的碩士論文。

一路走來,我個人對教學技巧的研究熱忱,始終歷久不衰。

在連續擔任「救國團青少年輔導中心」臺北義務張老師七年,體會接觸輔導實務後,我進一步通過公費考試,到英國進修「學校輔導工作」。在英國研修時,指導教授曾經說我是他指導外籍學………未完


source→聯經電子書訊

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生食水果不稀奇,取材熟美的當季鮮果,變化出清新爽口香氣誘人的新巧花樣,不但色澤討好視覺,來自天然的酸與甜,也最能提振脾胃。




果味清雅的法式輕食
有了法國藍帶廚藝學歷的背書,加上在星級餐廳的紮實歷練,回到台灣開餐廳的鄭忠哲卻沒有因此而唱高調。由他掌舵的「尼古拉歐式廚房」,隱身在巷子裡,菜單上的價格也多走親民路線,除了堅持費工細膩的技巧外,鄭忠哲更強調彰顯食材原味的烹調精神,讓法式料理也能吃得清爽。因此這裡的菜色不但賣相精緻,也多強調少油的養生取向,相當討好看重健康、注重身材的都會女生。「葡萄鴨胸」變化了橙汁與鴨肉配在一塊兒的常見作法,沒在鍋內再加油,直接將鴨皮煎得酥脆的作法,肉質依舊軟嫩,卻少了油重,再配上新鮮的青葡萄,讓鴨皮的油香也能嚐得爽口。

在傳統法國菜中,常因價高而常被用來搭襯煎鵝肝的新鮮無花果,比起沒了汁水、顯得甜膩的乾貨,淡雅卻帶點核果香的清甜,滋味更佳,鄭忠哲透露,若將新鮮無花果塗上奶油放進烤箱稍作加熱,也有另番獨特風味。「香煎石斑魚佐無花果」很有誠意地用上了耗損率極高的新鮮無花果,不只提升整道菜的價值感,無花果的清新甜味與味道淡卻帶著甜度的石斑魚片,也的確很匹配。

另外,幾乎無油烹煮的「蘆筍雞肉捲佐鳳梨起士」,捲進蘆筍的雞肉經燙熟卻不乾澀,加熱後,香氣變得更濃郁的鳳梨丁與起司醬,則用一種混著甜蜜與乳凝香氣的濃郁,巧妙提味極為清淡的雞肉捲。




爽口開胃的泰式涼拌
「混血兒泰義創意料理」,用名字簡短而明確地宣示了,混搭義大利與泰式情調的獨特風格。常年旅行的店主人,醉心義式古典風華,又流連泰國的東方神秘,因此不只靠著添購自國外的戰利品,打點室內陳設,店裡的菜單,更盡是愛做菜的他,遍嚐南洋與歐風料理後,延伸出的私房菜色,諸如義式比薩的臘腸換成打拋肉等靈機一動,都將口味混搭得極妙。

其中,「水果海鮮沙拉」在蝦子、花枝等川燙海鮮裡,拌進了味甜而多汁的芒果與奇異果,做法簡單,卻明顯平衡了泰菜總把調味下得又酸又辣的猛勁力道,吃得爽口,也更能提襯海鮮的美味。另一齣「菲力牛肉葡萄沙拉」則做出了道地的泰式風貌,油煎過的薄片菲力對上新鮮葡萄,是軟嫩配著爽脆的登對,主廚取材魚露、檸檬、辣椒、白糖為主的調味,亦準確掌握了酸、甜、鮮、辣的均衡調配。


鮮果多變魔法




果香馥郁的甜滋味
舉辦國宴出了名的國賓飯店裡,除了整碗瓜泥清香的「香瓜西米露」不容錯過外,以木瓜作為食器的「杏仁木瓜盅」更是口碑極佳的經典甜品。先將進口的杏仁豆熬成細緻濃稠的甜湯,再倒進木瓜裡一起清蒸,不僅作工複雜、費時,火侯與時間的掌控,一點都不得有差池,才能端出瓜肉熟爛、外型卻仍完整的成品,趁熱舀起木瓜多汁的果肉,清甜的香與濃稠杏仁汁合諧交融出甜潤滋味,值得回味。

至於位在飯店一樓的「Le Bouquet繽紛蛋糕房」,則強調取材多來自法國的高級原料,講究工序的細緻口感,加以富藝術性的外型裝飾,道道都是兼具美感的精品級甜點。 白得簡單而優雅的「白天使蛋糕」,用雙層戚風糕體,裹進新鮮草莓果粒製成的醬汁,再覆上鬆軟而微酸的新鮮白乳酪與藍莓果粒,大量使用價格高過數倍的白乳酪取代鮮奶油,嚐來爽口,也降低了整體的脂肪含量,算是道較清爽的低卡糕點。

外觀像張著澎澎裙的「蒙娜麗莎蛋糕」,則是點心房顧問簡純榮的創意之作,極具法式風味的蛋糕體,帶著薑汁與檸檬香,內餡是嚐得到果粒的覆盆子與柑橘口味的慕斯,最後再刷上葡萄柚與檸檬醬汁,層層疊疊著多重果香,酸酸甜甜,是入口即化的豐富滋味。

採用新鮮果泥與水果酒調製而成的「水果軟糖」,無論是紫蘇酒配著苺類水果,或者是芒果配上百香果酒等,帶著酒香的果味都是成人口感的甜。至於「櫻桃栗子球」原是法國一家知名甜點店的招牌點心,帶著酒香的蜜漬櫻桃,來台後特地降低了甜度,果香配著巧克力的甘苦,是法國甜點界相當流行的搭配,而在台灣更只有「Le Bouquet繽紛蛋糕房」才嚐得到。




活用鮮果的創意和食
挑高兩層樓的大型居酒屋「DOZO」,像一處融會東方意境的摩登舞台,不只用現代感十足的冷調氛圍吸引時尚男女,也藉由兼容法式、日式的Fusion創意,端出排盤與口味都精緻的新和食,引誘嗜嚐鮮的饕客們。「蝦卵鮪魚酪梨塔」以富油度、口感綿密軟嫩的酪梨,搭著脂滑的黃鰭鮪魚腹肚肉,混進口感較具彈性的壽司蝦,與色澤鮮亮的蝦卵後,增添了另番爽脆口感。用以主導調味的日式美乃滋,甜中帶酸,並刻意加入了芥茉醬增加天然辛香,嚐來較不膩。上桌時取一片烤得酥脆的法式麵包,舀著食物就口,極為搭襯理當輕鬆、隨性的居酒屋氣氛。

酒單上,幾款獨家的「日式水果啤酒」,並不是慣見的罐裝比利時品牌。店家特別進口了苦味少、口感也較清甜的沖繩Orion生啤酒,加上果露製成吧台特調,至少含95%果汁的頂級果露,具有較貼近新鮮果味的香氣與酸甜,整體口感自然能夠比市售的加味罐裝啤酒好得多。

另外,近年風行日本的「水果燒酎調酒」,在這兒會一併奉上榨汁器與剖開的新鮮水果,多了點親手壓榨再加進果汁的DIY調酒樂趣。近來因日式調酒當紅,知名度可媲美清酒的燒酎,屬辛口且香氣較濃的日本酒,再加入彈珠汽水的氣泡、甜味,與檸檬、橙柚果粒的天然酸度,清新調和了原本偏嗆辣的酒氣。若真不諳酒性,店裡也有梅酒為基底的日式調酒口味,酸酸甜甜更好入口,得小心別當果汁一口飲盡才好



source →Elle Taiwan 。■ 採訪撰文/林怡秀

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姜老師是我的國中數學老師,很少數學老師是受全班愛戴的,大多數班上總有幾位同學對數學有恐懼症,考試時差不多都要交回白卷,但是姜老師是個例外,她教我們數學長達三年之久,這三年內,全班每個同學都不怕數學,我們的數學當然有好有壞,但是沒有人害怕數學的。

在我這一輩子中,就只有姜老師有這個本領。

說實在話,我一直好奇,姜老師的祕訣在哪裡?

上星期,姜老師退休了,學校為她舉行了一個茶會,我們過去被她教過的學生都去參加了。

大家都抱著一種感恩的心情。

因為我們都記得上姜老師教學課的日子,那真是快樂的日子,姜老師老是教我們一些最基本的道理,我們把這些基本道理弄懂了以後,至少會做中等程度的題目,行有餘力以後,我們自己會去找些難題來做做。

姜老師也會教一些解難題的竅門,可是這絕不是她教書的重點,她教的重點永遠是基本道理。

茶會開始了不久,就有一位同學首先發問了,他問姜老師,為什麼別的老師教他數學的時候,他都害怕數學,也痛恨數學,但是姜老師教的時候,他卻一點都不怕數學。他的問題,也是一大票同學想問的問題。

姜老師好像對這個問題有備而來,她沒有立刻回答,卻叫所有的女同學上台,她給每一位女同學一張紙,然後叫我們男生也上台去拿一張,我們拿到的是一張法國菜單,每一樣法國菜都有中文翻譯,旁邊還有價錢,我這個男生看了以後,覺得這些菜不太,尤其令我注意到的是咖啡,茶和甜點特別不貴。

然後,姜老師問一位女同學對這份菜單的印象如何,這位女同學說這家法國餐館簡直不像話,不僅主菜貴,連咖啡和茶都貴得離譜,當時我就大感困惑,因為我覺得我看到的菜單一點也不貴。

我不是唯一感到困惑的人,幾乎所有的男生都感到困惑,有些同學和別的同學比對,最後還是姜老師叫我們坐下,然後每一位男生和一位女生交換菜單看,看了以後我們知道是怎麼一回事了。

我們男生拿到的是一張價值公道的菜單,女生拿到的是一張非常昂貴的菜單,為什麼會有兩種菜單呢?

姜老師告訴我們,當年她的男朋友請她到一家法國餐館去吃飯,她看了菜單以後,覺得每一樣菜都很貴,可是她的男朋友卻一副無所謂的樣子,不但點了主菜,當然還點了飲料和甜點,他要點紅酒,她拚命阻止。

飯吃完了以後,姜老師感動萬分,認為她的男朋友真是慷慨,也答應了他的求婚。

好久以後,她才知道這家餐館有兩種菜單,男士看到的永遠是價錢公道的菜單,女士看到的卻是非常昂貴的菜單,男士點菜的時候面無難色,女士一定會對男士感激不已。這家餐館除了招來不少客人,也促成了好多的好事。

這些菜單又和姜老師的教書有何關連呢?

答案還是由姜老師提供。姜老師要我們回想,我們當年考試的時候有什麼特別的情形。

我第一個舉手,我說姜老師常常小考,每次發考卷的時候,都要親自將考卷發給每一位同學,當時我的確對此覺得奇怪。

姜老師終於告訴我她的祕訣了,她說她準備了三份考卷,甲種非常難,乙種中等,丙種非常容易。

甲種考卷給程度高的同學,乙種考卷給中等程度的學生,程度不好的同學拿到丙種考卷。

這些程度不好的同學每次考試,都拿到至少六十分,對於這些同學來說,六十分已經不容易了。

在過去,他們常常在分數上只有個位數,也就是因為他們的分數不錯了,他們開始不再對數學恐懼了,上課的時候,也會注意地聽。

通常,到學期結束的時候,丙種考卷不見了,姜老師只要準備兩種考卷就可以了。

姜老師告訴我們,學生最需要的是自信,而自信的來源當然是自尊。

古人說我們必須因材施教,因為政府堅持常態分班,班上總有一些程度不好的同學,她想起那家法國餐廳的作法,決定試做不同的考卷。

同學們並不知道,對於程度不好的同學而言,他們終於有了足夠的自尊心,也開始有了自信,一旦有了自信,他們就不會放棄數學了。

茶會結束了以後,我發現坊間有很多書教我們如何建立自信,也有很多的訓練班,我們繳交了很多學費以後,應該就會有自信。

我們真是幸運兒,我們沒有看了那些書,也沒有去上過那些昂貴的訓練班,我們有了姜老師,我們就有了自信,如果我們班上那些不會做數學習題的同學,看了那些書,聽了那些課,還是不會做數學習題,他們會有自信嗎?

 【2006/10/24 聯合報】  

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