devika's learning

印度人的薑黃

自從上次Monica在「2007美國拙火瑜伽營最終回」那篇電子報提到，吃了咖哩綠豆飯後，人變瘦了。好幾位朋友寫信來問食譜。是啊~我一直沒有把它公布給大家，難怪有人見到我也要問。

首先，先說明一下，我們所謂的「咖哩」其實是由很多香料組成的。

最主要的材料是薑黃、薑、辣椒等。

而薑黃不是薑，也沒有薑的味道，但是咖哩的黃黃的顏色就是來自薑黃。

印度人很愛吃薑黃，幾乎什麼都加，飯裡面、菜裡面、湯與飲料….。

有點像我們的醬油一樣。

薑黃除了讓顏色黃黃的，看來頗可口之外，對我們練瑜伽的人來說，最大的好處是:吃了它會讓我們的軟組織更柔軟、保養關節。

也就是說，平常吃一些薑黃能讓我們做體位法比較不易受傷，也可以做得更好。

當然，這不是吃一、二天就有這樣的神效的，印度人是從小就吃，吃幾十年，難怪看他們做動作好像特別容易似的。

不過，每個人體質不同，有些東西對A 是補藥，對B可能不好，所以在選擇食物時，要依自己體質而定喔~

排毐綠豆飯食譜

我們在美國上課天天吃的主食「排毐餐」的食譜如下:

4 1/2杯水
1/2杯綠豆
1/2米
1/4杯磨碎的薑末
1個切丁的洋葱
3瓣切細丁的大蒜
3杯自己選的切好青菜
2茶匙的油
3/4茶匙的薑黃(Turmeric)
1/4茶匙的切碎紅辣椒
1/4茶匙的黑胡椒末
1/2茶匙的葫萎粉(Coriander Powder)
1/2茶匙蒔蘿粉(Cumin Powder)
1/2茶匙的鹽

其中，我括弧的那三種香料可在101或是微風的超市找得到。

勤快一點到迪化街可買到便宜一點的喔~

記得綠豆和米要先泡過幾小時比較易煮得爛喔~約煮得像半乾半稀的樣子即可。

薑黃對關節和皮膚很好，洋葱則是促進血液循環，若是貧血者除了吃鐵與維他命B群外，也要多吃洋蔥。

大蒜是血液的淨化劑，也能改善生理期不順的情況。

但若吃了大蒜會脹氣的人，則不建議吃多。

薑則是助神經系統的食物，覺得快感冒時可吃些薑，此外，印度人有時會在水中加些薑末，可幫助清理腸道。大蒜、洋葱、薑被認為是「三寶」，各位可以視自己體質調整食用這些食品的量。

有人說，葱薑蒜不是好東西，一來它們屬於比較燥的食物，還有吃了容易引起「衝動」，因此信佛的人不吃這些東西。

但在拙火瑜伽(Kundalini Yoga)不這樣認為，他們認為這些食物固然會增加海底輪、生殖輪甚至臍輪的能量，但拙火瑜伽不斷地練習把下面三個脈輪的能量提升到喉輪、眉心輪與頂輪。因此不用擔心能量只會集中或卡在下面脈輪造成自己的困擾。

永遠18歲的咖哩

前陣子Monica參加Grace老師辦的女性拙火瑜伽workshop，Grace老師也為各位美女整理了一些吃了會美麗健康的食譜。其中大家最有興趣的是一道名叫「永遠18歲的咖哩」。說想讓自己看起來是永遠的18歲，就要常常吃這道菜。

洋葱、
大蒜、
薑、
埃及豆粉、
薑黃粉、
含有活乳酸菌的優格、
檸檬汁、
杏仁、
杏桃、
節瓜(Zuchinni)、
瓜子、
南瓜子、
綠辣椒、
核桃
加一些水與油(可用杏仁油或橄欖油)與鹽，煮成一大鍋菜，再淋到飯上即可。

希望各位有空在家可以試著做這兩道菜。我的做法都是一次煮一大鍋(而且我用現在不流行的悶燒鍋煮，省燃料且環保)，等冷了才放在保鮮盒中放在冰箱，等要吃時才取出一次的份量加熱。這樣就不那麼麻煩了。

祝大家都吃得健康又美麗。 

 以上文章擷取自『 體驗式瑜伽 』，與你分享！

  因為一早起來 雖然骨頭還很硬

 且還未進食 這時候若能向這初昇起的太陽 做起拜日式

 開始拉體位法 不但可以吸收新鮮的陽光 跟樹林的芬多精

 讓一天的精神 充滿能量 更可以鈴聽一早起來的鳥叫聲 跟蟬聲

 也亦可以讓自我本身的體位法 更精進一步 讓自己的身心靈

 完完全全在這種環境下 融入在大自然當中 達到放鬆的功能 

 相對地 晚上做瑜伽是很好做沒有錯 因為一天下來 筋骨都完全打開

 但確因為這樣 而無法完全體會到瑜伽真正的精髓 體位法也亦比較

 緩慢前進 雖然一早起來做瑜伽是非常辛苦 但也相對地也會得到更多

 不管是身體上還是心靈上 也會有很大的收穫喔
 

哪一類的體位法比較難做？

倒立？

手平衡？

還是後彎？

答曰「都難！！」聽了不禁莞爾。

是啊，對大部份初學者來說，這些都是屬於「高難度」的動作。

可是，若問一個比較有經驗的瑜伽練習者，她/他會知道：後仰的學問很大。 

 
 

為什麼呢？

因為像輪式、駝式等後仰動作，不但牽涉到到一個人的柔軟度，還要部份肌力幫助。

後仰做得漂亮的人，並不代表他做起來輕鬆愉快，因為有可能他是冒著下腰脊椎的椎間盤強力壓迫變形的風險在做這些漂亮的動作的。

因為知道隨便做後仰動作帶來可能的不只是下腰或頸椎的不適，更可能會慢性傷害我們寶貴的下腰椎，因此我在初學者的班較少做後仰動作。

包括多年前曾受過傷的我自己，也儘量少做高難度、大角度的後仰動作。


後彎的奧妙

Anusara教法有什麼絕竅呢？

它打破過去我們認為後仰時，要把腰、臀拉高且往前推，讓身體拱得更圓的做法。

而是以更深入的開胸姿勢來取代折腰動作。

因為把下背部拱高的姿勢，在站姿沒有講究的情形下，很容易就用到下背的力量，而那個部位的肌肉太少，要去支持重量，當然會「折」得很不舒服。

但我們的肩膀卻是身上最靈活的關節之一，只要有系統且有步驟的去活動肩部與前胸、上背的肌肉，就能啟動很多我們想像不到的能量。

Anusara神奇的地方就在這裡。

當然，要把平常略帶僵硬(相信我，即使是練瑜伽多年，很多人，包括我的肩部都還處於「不夠開」的情形下)的肩、上背與胸部，練習到有力、鬆開且放對位置，真的不是很容易。

剛開始那些肌肉真的吃不消的發酸，可是，每一次做深度後仰時，都再一次發掘自己居然還有這些多的潛力被開發出來，那種喜悅相信很多朋友也很想經歷吧？

後仰的能量

您或許會問「我們幹嘛那麼辛苦練習後彎呢？」

其實後仰打開的，不只是身體層面的肌肉、關節，還有強健肺活量與心臟而已，還有處理到很多心理面的層面。

如果觀察小孩和成人的站姿，我們會發現一個普遍的現象：小孩站時很容易就是肩膀打開、心胸往前的情形。

但是成人呢？

大家都知道我們很習慣垂頭、駝背，不是嗎？

以心理學角度看，我們在受到壓力和挫折時，很容易採取防衛做法，就是把胸往內縮，這個姿勢更能保護我們的身體與心理，時日一久，自然養成不良姿勢。

也就是說，經常做後仰或是開胸動作，不但讓我們比較開朗、比較有自信，也更能接受新挑戰、更能信任別人。對於穩定自己的情緒也有很大的幫助，也會覺得身體更有氧、更有活力。

當然，開胸不是只有用在後彎上，在倒立、側拉、甚至前彎，也都啟動開胸能量，以這種角度來做所有瑜伽體位法，真的很不一樣喔~

想來打開心胸重新做後仰，試試無壓力的後仰嗎？


以上文章擷取自『體驗式瑜伽 』，與你分享！