devika's nothing book

材料： 

調味料：岩鹽 + 紅蔥酥 適量

作法

1. 絲瓜洗淨，去皮後對切二條，再切成菱形長塊‧

2. 取平底鍋加1匙油預熱，放入蔥段、薑絲爆香，再將絲瓜放入鍋中略炒

    轉小火、蓋鍋蓋燜1分鐘後，轉中火煮至絲瓜熟透，再加岩鹽調味‧

3. 雞蛋打散，淋在作法2的絲瓜上，再煮半分鐘左右即可起鍋，灑少許紅蔥酥更香‧ 

  相關文章：如何挑選保存絲瓜

比小熊還重 蒟蒻細粉

二姑回温哥華送的，一包有1200公克

不知何時才吃得完 .........

蒟蒻有很多膳食纖維，100公克就有8g 膳食纖維，足夠一天所需

材料  (食譜來源： 阿基師)
蒟蒻細粉150g

調味料：
柴魚醬油1大匙、味醂1匙、薑末1匙 、麻油1匙


做法：
起鍋，將蒟蒻細粉入鍋，加少量高湯及柴魚醬油、少許味醂、香油小煨2分鐘，備用。


小叮嚀：

由於蒟蒻本身沒有味道，用醬油煨的時候可找醬油味重一點的醬油來煨煮，讓醬油香味能入味至細粉中。

牛皮菜

這是第一次看它、吃它、知道它

由綱路搜尋得知

牛皮菜又稱菾菜、郊外菜等，葉柄中含有甜份，炒食川燙都很可口。

這種多葉的綠色蔬菜飽含類胡蘿蔔素，可以防止眼睛老化。

食用時剁碎，用橄欖油快炒一下。

清淨母語謝小姐建議吃法是

簡單的過水燙它，營養不流失

再加入味噌調味，即可食

家裡沒味味噌

只用岩鹽和鵝油蔥酥來拌它

牛皮菜

它的味道，devika 不是很喜歡，有一股很濃的青草味

↑ 牛皮菜，它的葉片很大，和我的平底鍋差不多大呀~

有時嚐嚐不常吃的菜，可能會有驚奇。
 

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你一口  我一口

幸福  滿滿的

涼拌菜給你帶來清爽、清新、輕鬆和清涼

材料：茄子2條、大蒜2粒、紅辣椒1支

拌料：醬油2大匙、麻油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙

做法：

1. 茄子洗淨，切去蒂頭，切成約5公分的段，再撕成兩半，排入盤中，入蒸鍋蒸約10分鐘。

2. 大蒜拍碎，再剁幾下，紅椒去籽，切小粒，放碗中和拌料混合，淋在茄子上即可。

 叮嚀

 要保持茄子的紫色就要用熱油去炸，炸時要動茄子，撈出立刻泡水。

 當然茄的品種和新鮮度也有關係，放過幾天的茄子顏子，也比較老，茄肉中籽也變黑而大。

 茄子太長無放入油鍋，可以先切成 半再炸。

 不在乎紫的顏色，用蒸的即可，也有削了皮再的，口感較細嫩。

 炸的方法可以使茄子比較快軟，約炸分鐘即軟，蒸的約要10分鐘。

 蒸時茄子不要重疊，較容易蒸透。