devika's nothing book

要問台北最熱鬧的夜市，師大夜市絕對數一數二。

每到華燈初上，東一排人龍、西一圈人潮，摩肩擦踵、蜿蜒展開，龍泉街上的溫度都比別處高幾度，小吃多元豐富、中西美食生輝，像座吃喝玩樂的小寶山。

每年到師範大學修習中文的外國學生人數近萬，因應這獨特的「外籍市場」，異國美食眾多也是師大夜市的特點，小巷內擠滿美、加、德、日、泰、越、菲、馬、粵、希臘和西藏等特色美食，也讓台灣人的胃國際化起來。

想要在百家爭雄的師大夜市出頭，一定要有獨門絕技，臭豆腐、糖蘋果、麻辣燙，變個花樣，加點創意，全部賣得嗄嗄叫。

【交通指南】

停車：師大夜市以龍泉街、師大路、雲和街、泰順街為主要範圍，就近可在師範大學停車場停車。

搭車：捷運可在新店線台電大樓站下。

公車可搭3、15、18、235、237、254、278、295、662、663、74、和平幹線在「師大路站」、「師大一站」下車。

許記生煎包 是devika的最愛‧記得要熱騰騰時吃。


20年攤子日賣上千個

於師大宿舍後門、夜市入口處不遠的許記生煎包，是師大夜市有名的排隊攤，可以說有營業就有排隊。

作法類似傳統的上海湯包，內餡以高麗菜加新鮮豬肉調製而成，起鍋前撒上已炒香的白芝麻來提味，小小一顆，肉鮮皮香，很多人一試成主顧。

餡豐味美，1個6元，5個25元，便宜又好吃，難怪是師大同學的好朋友。

水煎包好不好吃，火候的掌控與澆水時間都是關鍵，許記剛出爐的煎包皮薄餡香、湯汁濃郁，捧著熱騰煎包，小口小口咬著，因為得提防湯汁流出燙了嘴，鮮甜的菜肉香，讓人吮指回味，口耳相傳出近20年的好口碑，一天可以賣上千個，賣完就收攤，食客要趁早。

█店家資訊
‧龍泉街24號旁
‧0910-083-685
‧17:00-22:00（當天材料賣完為止）

 

 

2007/08/04 聯合報