貼心食療～           

材料A：
南瓜泥　豬絞肉　餛飩皮

材料B：
油菜心或紅莧菜　豬骨高湯　小魚乾

做　法：

1. 將小魚乾用檸檬水洗淨，放入豬骨高湯內一
    起燉煮。 

2. 南瓜用無水烹調法烹煮，約8分鐘之後壓成泥。
3. 豬絞肉先用蔥薑蒜酒汁和白胡椒粉醃過，之後將魚腥草一同放入攪拌。
4. 餛飩皮將攪拌好的肉餡包成一個個三角形狀的扁食，一部分扁食用少油煎
    到酥脆，一部分的扁食放入高湯內煮熟後，再加入油菜或紅莧菜即可。

健康小棧：
骨骼是由鈣和磷混合構成，如果飲食中缺少含硼的食物，鈣就會大量消耗，特別是骨質中鈣的排出增多，吸收減少，人體一旦出現缺鈣就容易患軟骨症。

＊蔬菜中的蘿蔔纓及蘿蔔、雪裏紅、油菜、香菜、紅莧菜等的含硼量豐富。

    其他含硼比較豐富的食物還有核桃、豆類及豆製品、花生、牛奶、雞蛋、
    海帶，蘋果、雪梨含硼量最豐富。

＊步入中年的女性朋友們應注意在日常膳食中攝入含硼食物，此外還應該多
    做健身運動。


 

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