devika's learning

原文來源：體驗式瑜伽 (http://enews.url.com.tw//archiveRead.asp?scheid=47741)

2008.10.2／報主．Monica

博大精深的一門科學

前陣子有幸參加了一個Ayurveda(阿育吠陀)的課程，對這個學問有了進一步的認識。

說是進一步，但也還是在入門之外徘徊。

但比起以前自己看書，看得一個頭兩個大，要清楚多了。

Ayurveda之於印度，就像中醫之於中國一樣。是一套很古老，有傳承，但又有立論基礎的學科(或科學)。

而且和中醫很像的是，他們把人看成一個系統，不像西醫，只看個別的問題。

每個人有不同的體質，加上不同的飲食習慣，以及迴異的生活方式、運動習性….，造成每個人都是不同的有機體，因此，即使是同一個便祕的困擾，解決方法絕對不只有一個，而是要因人、因時、因地而有不同。

也所以，每次我們在課堂上問老師一個問題，比如：吃素好還是雜食(包括吃暈好)?

老師都不會給明確的答覆，因為每個人的體質、需要不同，而且個人的體質一直在變，可能前兩年吃肉好，但今年體質變得要吃素為佳。

也因此，很多時候我們被搞得頭昏眼花的，愈弄愈糊塗。 

略分為三大類

但是，Ayurveda也不是完全沒有章法的，相反地，它條理分明，才能總結出千變萬化的答案。

它先把物質分為五大類:地、水、火、風、空(或稱乙太)。

再將這五大類歸類為三個體質(Dosha):風型(Vata)、火型(Pitta)與土型(Kapha)。

Vata（風）型的人有創造力、有活力，但一旦能量失衡，會出現注意力不集中，容易胡思亂想。

這類型的人骨小、體形偏瘦，皮膚屬偏乾膚質。

Pitta（火）型的人特質包括熱情、紀律及領導力，但如果能量一失衡，容易急性子及容易激動。

皮膚也容易起疹子或其他的狀況。

Kapha（土）型的人具有直覺、穩定、耐心，以及仁慈的特性。能量一旦失衡，會變得沒有生氣，甚至懶散。

Kapha型的體型屬於強壯結實，皮膚偏油性。

但是，大部份的人都不是絕對的風型、火型或土型，而是二者兼有的體質，比如:風/火型，但風型特質較強，或是火/土型，但土型特質較強。

不同的體質，配合天候鎮當然有不同的飲食原則。

若要細分起來，會非常的複雜，但一般來說，風型特質強的人，要多吃甜、酸、鹹的口味，多做一些和緩的運動，例如:哈達瑜伽、散步。

而火型重的人則多吃甜、苦、澀的食物，運動則以放鬆為主。土型特質強的則多吃辣、苦、澀的口味，也可多做較激烈的運動。 

吃什麼變什麼

在這期快結束前，老師問兩眼花花的我們說:Ayurveda上到現在，你們有沒有總結的心得。

有一位同學說得非常好，她說，她現在知道，以前最愛吃的東西現在不能再吃了；現在要多吃以前很討厭吃的東西。

乍聽之下，覺得「吃」這件事也變成一種無趣的事情了。

愛吃的不成吃，只能吃不愛吃的。

但事實上，真的意涵是:過去我們吃太多的食物，會造成我們飲食的不均衡。過去幾乎不沾的東西，是我們最需要的營養。老外有句話:You are what you eat.就是說，吃什麼像什麼。

我們若一直喜歡吃水果、生菜沙拉，長久下來會造成我們太涼性。

但若最愛吃澱粉類食物，導致失衡，還會造成水腫，都不是好事。

因此，知道自己過去飲食偏好，就要有意識地改正過來，讓我們的身體能回到平衡狀態。

而且，我們的體質不是一成不變的，我的飲食改正一陣子後，體質也會跟著變(就和瑜伽做一陣子以後一樣)，所以要時時觀察自己是否從某一型的體質，轉變到另一型，才能隨時調整自己的飲與食，來回歸自我。

聽起來很麻煩，是吧?

這就是為什麼現代人只追求一次搞定的事，吃什麼藥丸，或速食。

但想想，中國人說，食補重於藥補，真的有它的道理在。

我們雖不必一定要靠古人那些繁複的食譜，但至少，了解自己的食物內容，並適時調整，是很重要的喔~