devika 吃過 Martin Neil MacLeod大師親煮的青醬拌蕃茄義大利麵
那青醬真美味
滿滿的香味不知該如何形容
口齒留香連打咯嗝都有羅勒的香氣
中午用義大利雞蛋乾麵煮來嚐鮮
不妨找個輕鬆好心情
嚐嚐下功夫料理出來的東西，絕對回味無窮 ...
4F青醬
讓每一口都是滿滿的義大利
新鮮羅勒，特級橄欖油，香烤松子仁，帕梅善起士
清爽的香氣四溢在整個食物裡
沙拉，麵包，開胃菜，蔬菜湯，義大利麵，燉飯
pesto，讓每個人的心都在地中海
- Nov 25 Tue 2008 08:09
青醬 from 4F料理生活家
關於(5)
1. 九層塔摘下葉子，洗淨，用廚房紙巾擦乾水分。
2. 將九層塔、蒜末、松子、cheese粉放入food processor打30秒至均勻，加入橄欖油再打幾下，加入鹽、胡椒調味。
+ 松子醬裡的九層塔葉容易變黑，所以如果要保存做好的松子醬，可以把松子醬放在容器裡，壓實使沒有空隙，然後最上面倒一層橄欖油，再加蓋封存於冰箱冷藏室，這樣可以防止氧化，約可放4個星期。
+ 最好有food processor。(如果用果汁機blender也可以，但因為水分不多，打的中途要多攪幾次，或者多加橄欖油)
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