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牛皮菜

這是第一次看它、吃它、知道它

由綱路搜尋得知

牛皮菜又稱菾菜、郊外菜等，葉柄中含有甜份，炒食川燙都很可口。

這種多葉的綠色蔬菜飽含類胡蘿蔔素，可以防止眼睛老化。

食用時剁碎，用橄欖油快炒一下。

 

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清淨母語謝小姐建議吃法是

簡單的過水燙它，營養不流失

再加入味噌調味，即可食

家裡沒味味噌

只用岩鹽和鵝油蔥酥來拌它

牛皮菜

它的味道，devika 不是很喜歡，有一股很濃的青草味

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↑ 牛皮菜，它的葉片很大，和我的平底鍋差不多大呀~

有時嚐嚐不常吃的菜，可能會有驚奇。
 

Posted by devika at 痞客邦 PIXNET Comments(1) Trackback(0) Hits(302)

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Comments (1)

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  • #1 angmei pixnet user on 2009/03/14 23:37

  • 謝謝囉！前些天大家還在討論這種菜叫什麼菜？
    只會台語「郊外菜」，不知道學名為何？
    原來是叫做「牛皮菜」呀！

  • 每次去清淨母語，都會有驚奇
    牛皮菜
    讚！ 回覆

    devikareplied on 2009/03/15 12:41

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