devika's learning

　 
生病時，難免食慾不佳，不過聽說只要多喝雞精，營養就夠了，請問這是真的嗎？

＊查證結果：
 

很多人喜歡喝雞精來補充營養，其實雞精製作過程是用鮮雞燉煮，將其中所含的油脂及膽固醇去除之後，再經真空濃縮為相當於一般家庭雞湯數倍的濃度而成。

若與家中自製雞湯比較，確實可免除吃進太多動物性脂肪的危機。

但是，如果以營養的觀點而言，根據行政院衛生署編印的「台灣地區食品營養成分資料庫」顯示，一瓶白蘭氏雞精70公克，其主成分為粗蛋白6公克，熱量23.8大卡。

生病時若要單靠雞精來補充營養，實在有困難。除此之外，以均衡度來說，只喝雞精也少了碳水化合物與脂肪的來源，所以生病時是不建議只喝雞精來補充營養的。

另外，因為雞精中的普林、鈉、鉀含量都不低，有痛風、高血鉀或高血壓等問題的病人攝取時應該特別注意。（資料來源：衛生署）