材料：
韭菜 紅辣椒 洋蔥 豬肉 芝麻 面粉 蛋
 
做法：
1.洋蔥切絲，豬肉切成薄絲，芝麻稍微壓碎
2.韭菜洗淨，紅辣椒切粗絲，韭菜不需要切段，只要把頭部較老較硬的部份去除即可
(我是用小平底鍋煎的 所以必須將韭菜切短一點)
3.面粉加上水和雞蛋輕輕拌勻，(面粉) 和 (水加上蛋) 的比例約為1:1
再將洋蔥  豬肉 芝麻   鹽 放進面糊攪拌混合(在面糊裡加點韓式辣醬也不錯吃唷)
4.在平底鍋內倒入適量的油和香油，再將面糊倒入鍋內
5.接著馬上把韭菜、紅辣椒絲 放在上面
6.煎至兩面金黃色即可

 
小小米桶的貼心建議：
◎肉要切薄點才容易煎熟，不想放肉也行唷
◎煎的時候在油裡面加少量的麻油(香油)會更香
◎如果能將調好的面糊放著醒面約2小時，會變得更有彈性
◎拌面糊時輕拌就行，別太用力拌出筋唷!所以能用低筋面粉更好
◎吃的時候可以沾醋醬油很讚唷!

醋醬油做法:
醬油.....1大匙
醋.....2/3大匙
檸檬汁.....1/3大匙
糖.....1/2小匙
芝麻(壓碎).....少許
以上材料調勻即可(酸甜度可依喜好斟酌)

devika 實地操作

好吃，但 devika 麵粉放太多了，餅有點厚。
材料不齊，只放香菇、蟹肉棒、韭菜和韓國辣椒醬。就超美味了。
孩子們不吃辣椒，下次可放些紅甜椒，顏色定會像小小米桶那麼美又美更加美味。


原文轉自→小小米桶寫實廚房(http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=2284672)
 
 

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