devika's learning

出發前

1 .切記別使用太濃烈的香水，以免混淆料理本身的氣味。

2 .最好不要穿牛仔褲，這樣會沒有禮貌喔！

3. 要先訂位，否則來了還要等，或許沒座位，反而掃興。

抵達時

1.不要遲到，很多餐廳的座位只保留十分鐘，遲到了對雙方都會造成權益受損，還容易有糾紛。

2.由櫃檯人員協助帶位，不要如入無人之境，直搗黃龍；即使領檯人員不在門口，也可稍微等一下或向其他服務生詢問。

3.如果高級餐廳，會協助客人把外套收到櫃子內，不過台灣少有，可直接掛在椅子上，再請服務生代為套上防塵套。

4.皮包應放在椅背或隔壁空著的椅子上。

刀叉使用

‧刀叉該如何拿？
刀叉的使用，應該右手持刀，左手持叉，使用時叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。

‧刀叉切法
使用刀子切食物，先將刀子輕輕推向前，再用力拉回並向下切，這樣就不會發出刺耳聲音了。

切完後用刀直接叉菜來吃。 錯誤
用叉將食物送到口中。 正確

‧吃到中途離席，刀叉該如何放？
應該把刀叉朝八字型放置，刀口朝內、叉齒朝下。

‧吃完後，刀叉該如何擺放？
應放在四點鐘位置。也有人把刀叉重疊，這樣方便服務生收時，不至於因為刀叉碰撞而發出聲響，或是刀叉掉落的意外。

【2007/05/13 聯合報】