烤圓鱈 肉甜膠豐 

一般的鱈魚屬於扁鱈,

肉質較為鬆散,

但這裡使用的是圓鱈,

不但充滿膠質,

且肉質Q彈。

先用醬油調成的醬汁醃約12小時,

搭配豆腐,

燒烤約10分鐘,

鹹香的外皮頗有口感,

而充滿膠質的肉質很清甜。 


以上文章擷取自『10-16-2007 蘋果日報 』,與你分享!
 
 

Posted by devika at 痞客邦 PIXNET Comments(1) Trackback(0) Hits(189)


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Comments (1)

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  • 好吃的料理

    看來很棒呢(笑)

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